Perníkové muffiny

Tieto ľahké a nadýchané muffiny krásne rozvoniavajú a bola som prekvapená, ako úžasne chutia.  Sú 🔝. Ja som si ich už zapísala na zoznam obľúbených receptov a čo Vy? Šup, šup do pečenia! ☺

Zoznam surovín

• 300 g hladkej múky 
• 100 g práškového cukru
• 1 kopcová lyžica kakaa
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
• 250 ml mlieka
• 50 ml oleja
• 2 lyžice medu
• 1 vajíčko
• štipku soli 
• 1 kávovú lyžičku škorice
• 2 lyžičky perníkového korenia alebo viď pozn.

Postup

1. V miske vyšľaháme cukor, med a žĺtko do peny. Pridáme mlieko a olej. 
2. Všetky suché suroviny, okrem soli, zmiešame a postupne zašľaháme k zmesi. 
3. Bielko vyšľaháme so štipkou soli a opatrne vareškou primiešame k pripravenej zmesi.
4. (Pozn.: Ak nemáte doma perníkové korenie, stačí v mažiari rozdrviť 6 klinčekov, pár zrniečok anízu a jeden lupienok badiánu) 
5. Takto pripraveným cestom plníme muffinové košíčky alebo silikónové formičky do 3/4, pretože znásobia svoj objem.
6. Muffiny pečieme asi 25 minút pri teplote 180 ℃ a po upečení ozdobíme podľa vlastnej predstavy.